Anonim

Ingrediënten

1 winkel gekochte 2-laags 8-inch ronde chocoladetaart met chocoladeglazuur

Eén 13, 4-ounce kan dulce de leche zijn

1 kopje in de winkel gekochte vanille glazuur

1 pond pure chocolade, gehakt

8 ons melkchocolade, gehakt

Marsepein, indien nodig

3 tot 6 frambozen

3 tot 6 aardbeien van verschillende groottes, zonder klokhuis

1 kopje geschilde pistachenoten

Groene vloeibare kleurstof voor het kleuren van de pistachenoten

Gele vloeibare kleurstof voor het kleuren van de pistachenoten

1/2 kop mini marshmallows

1 theelepel cacaopoeder

Suiker voor banketbakkers, om te bestuiven

Image

Routebeschrijving

Image

BEKIJK BEKIJK hoe je dit recept maakt.

Speciale benodigheden:

een luie Susan (optioneel); 2 spuitzakken voorzien van grote ronde punten; een cakekam (optioneel); een siliconen bakmat; dunne houten spiesen

  1. Zet de taart op een iets grotere luie Susan of kartonnen taartschaal.
  2. Frost de bovenkant van de cake: Meng ongeveer driekwart van de dulce de leche met 1/4 kopje vanille glazuur; overgieten in een spuitzak met een grote ronde punt (dit wordt je donkerdere glazuur). Meng de resterende dulce de leche met de resterende 3/4 kop vanille glazuur; overgieten in een spuitzak met een grote ronde punt (dit wordt je lichtere glazuur).
  3. Beginnend in het midden van de cake, pijp concentrische cirkels van de donkere frosting uit tot ongeveer een 2-inch cirkel. Gebruik een kleine offset spatel om het glazuur uit te spreiden tot een cirkel van ongeveer 3 inch.
  4. Leid met de lichtere glazuur concentrische cirkels rond de cirkel van 3 inch, laat ongeveer een marge van 1 inch over de rand van de cake. Gebruik een schone offset spatel om het lichtere glazuur tot aan de rand van de cake glad te strijken, zodat de hele bovenkant van de cake bedekt is. Maak alles glad met een schone offset spatel.
  5. Lijn de punt van een cakekam uit met het midden van de cake en draai de cake langzaam rond om concentrische boomringen te maken. Wanneer de lijnen van de cirkel elkaar raken, tilt u de kam voorzichtig op (als u geen cakekam heeft, kan dit effect worden nagebootst met de tanden van een vork).
  6. Maak de chocoladeschors: bekleed een bakplaat met een siliconen bakmat en zet apart.
  7. Smelt de pure en melkchocolade apart in een dubbele ketel of in de magnetron. Giet de donkere chocolade over de voorbereide bakplaat, gebruik een spatel met offset om deze uit te spreiden over de breedte van de bakplaat, maar niet om de chocolade glad te strijken. Besprenkel de gesmolten melkchocolade erover. Maak met behulp van de rand van een kleine offset spatel of een botermes verticale lijnen en wervelingen die door de chocolade lopen om het uiterlijk van boomschors te creëren. Zorg ervoor dat u verschillende drukniveaus uitoefent terwijl de offset spatel door de chocolade wordt getrokken om een ​​gestructureerde look te creëren. Laat afkoelen tot kamertemperatuur tot het stevig vastzit, minstens 30 minuten.
  8. Breek de chocolade in grote verticale stukken van verschillende hoogtes om stukjes schors te vormen. Gebruik deze stukjes om de zijkanten van de cake te bedekken.
  9. Maak de bessenpaddestoelen: Rol 1/2-inch stukjes marsepein tussen je vingers in stengelvormen, waardoor ze aan de basis breder worden zodat ze rechtop kunnen staan. Plaats een stengel in de holte van elke framboos en aardbei, gebruik een spies om de marsepein indien nodig aan het fruit te bevestigen en vast te zetten in de cake. Maak champignons van verschillende groottes en vormen voor een natuurlijker effect en gebruik de champignons om de boven- en zijkanten van de cake te versieren, druk zachtjes om de marsepein aan het oppervlak te hechten.
  10. Maak het pistachemos en marshmallowstenen: doe de pistachenoten in een mini-keukenmachine en voeg ongeveer 8 druppels van elk van de groene en gele kleurstof toe. Pulseer de keukenmachine om de pistachenoten fijn te hakken en de textuur van mos te malen. Pas de kleurstof indien nodig aan om de gewenste kleur te verkrijgen. Schep het mos rond de cakeplaat langs de onderkant van de cake.
  11. Meng de mini marshmallows en cacao in een kommetje. Ruw de marshmallows tussen je vingers op om textuur te creëren en schud het overtollige cacaopoeder af. Voeg de stenen toe aan de basis van de cake op het pistachemos.
  12. Schud de suiker van banketbakkers met een fijnmazige zeef over de bovenkant van de cake, waardoor een sneeuweffect ontstaat.