Anonim

Ingrediënten

Rabarber eenvoudige siroop:

1 kopje kristalsuiker

2 kopjes gehakte rabarber

1/4 theelepel koosjer zout

Fruitsalade met aardbeien:

2 kopjes aardbeien, in vieren gedeeld

1 kopje bramen, gehalveerd

1 eetlepel gehakte verse basilicum

1 eetlepel gehakte verse munt

Image

Routebeschrijving

  1. Voor de eenvoudige siroop van rabarber: doe de suiker in een kleine steelpan met 1 kopje water. Kook op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot de suiker begint op te lossen, ongeveer 5 minuten. Zodra het suddert, voeg je de rabarber toe en zet je het vuur laag tot medium laag. Kook, af en toe roerend, tot de rabarber zacht wordt en de siroop ongeveer 25 minuten lichtroze wordt. Zet de rabarbersiroop opzij tot ze koel en licht verdikt is, ongeveer 30 minuten.
  2. Voor de aardbeien fruitsalade: Doe de aardbeien en bramen in een serveerschaal en besprenkel rijkelijk met de rabarbersiroop. Werk af met de gekookte rabarber. Bestrooi met de basilicum en munt.