Anonim

Ingrediënten

1 kopje zure room

1/2 kopje karnemelk

1 à 2 theelepels wasabipasta

2 à 3 eetlepels fijngesneden verse bieslook

Zout en peper

1 1/4 tot 1 1/2 pond sperziebonen

Frituurolie

1 kop bloem

1 1/2 theelepels bakpoeder

1 eetlepel gegranuleerde ui

1 eetlepel gegranuleerde knoflook

2 grote eieren, losgeklopt

Image

Routebeschrijving

  1. Combineer de zure room, karnemelk, wasabi, bieslook en breng op smaak met peper en zout. Reserveren.
  2. Breng een paar centimeter water aan de kook, zout het en kook de sperziebonen, 2 minuten. Verwijder koude shock in een ijsbad, laat uitlekken en droog op een theedoek.
  3. Verwarm ondertussen een paar centimeter olie op middelhoog tot middelhoog vuur. Combineer 1 kopje water, de bloem, bakpoeder, ui, knoflook en eieren in een kom tot een beslag. Doop de bonen in het beslag, een dozijn tegelijk, en bak ze in porties. Koel op een koelrek. Bestrooi met heet zout.
  4. Serveer de gebakken bonen met de wasabidipper.