Anonim

Ingrediënten

3 tot 5 pond top beef chuck roast, afgesneden van overtollig vet

Gekruid zout en citroenpeper

1 ui, geschild en gehalveerd

1 wortel, heel

1 kopje runderbouillon, natriumarm

2 eetlepels Worcestershire-saus

2 tenen knoflook, heel

1 rozemarijntwijg

2 takjes tijm

1 pond nieuwe rode aardappelen

1 kop babywortelen

1 kopje kokende of pareluitjes

1 kopje babypompoen, zoals een koekenpan en courgette

1 kopje champignons, stengels verwijderd

Kosjer zout

Routebeschrijving

  1. Bestrooi ze met gekruid zout en citroenpeper naar smaak. Leg de ui en wortel op de bodem van een 5 of 6 liter servies. Leg het vlees op de groenten. Giet de bouillon en Worcestershire-saus erbij. Breng op smaak met knoflook, rozemarijn en tijm.
  2. Dek af en zet de knop op laag vuur. Laat 5 tot 6 uur zachtjes pruttelen. Verwijder het deksel en voeg de babygroenten toe rond het gebraad. Bestrooi met gekruid zout en kook nog 1 tot 1 1/2 uur afgedekt op laag vuur.