Anonim

Ingrediënten

1 (3 tot 4 pond) stuk rundvleesbraadstuk, afgesneden van overtollig vet

Kosjer zout en versgemalen zwarte peper

3 eetlepels olijfolie

1 blik geplette tomaten

1 kopje water

2 gele ui, gehalveerd

2 tenen knoflook, gehakt

1 bosje baby wortelen

2 stengels bleekselderij, in plakjes

1 kopje champignons, stengels verwijderd en in tweeën gesneden

2 takjes verse rozemarijn

4 takjes verse tijm

2 laurierblaadjes

Image

Routebeschrijving

Image

LET OP Kijk hoe je dit recept maakt.

  1. Kruid alle kanten van het rundvlees met een behoorlijke hoeveelheid zout en peper. In een grote Nederlandse oven of andere zware pan met een strak deksel; verwarm 2 eetlepels olie op matig hoog vuur. Bak het vlees aan alle kanten bruin en neem de tijd om een ​​mooie korst van buiten te krijgen. Giet de tomaten en het water erbij. Verdeel de groenten en kruiden over het stoofvlees, breng op smaak met peper en zout; en besprenkel met de resterende eetlepel olie. Bedek de pot en zet het vuur laag. Smoor ongeveer 3 uur en rijg elke 30 minuten met de pansappen, tot het rundvlees gaar is.
  2. Snijd het stoofvlees in plakjes en schik op een schaal omringd door de groenten. Serveer met de pot-sappen.