Anonim

Ingrediënten

1 kopje beslag van Peach Upside-Down Cake, recept volgt

1/2 kopje gehakte pistachenoten

Perzik ondersteboven cake:

2 sticks boter

1/2 kop suiker

2 rijpe perziken, ontpit, in achtsten gesneden

2 kopjes All-purpose Flour

1 theelepel bakpoeder

1 theelepel zuiveringszout

1 theelepel koosjer zout

2 kopjes karnemelk

1 eetlepel vanille-extract

3 eieren

Schil van 1/2 citroen

Routebeschrijving

  1. Verwarm de oven voor op 350 graden F.
  2. Meng in een kom het cakebeslag en de pistachenoten. Giet op een bakplaat bekleed met een siliconen bakmat. Breng over naar de oven en bak tot ze goudbruin en krokant zijn, ongeveer 10 minuten. Laat volledig afkoelen, breng dan over naar een keukenmachine en pulseer tot een grove crumble.

Perzik ondersteboven cake:

Opbrengst: 8 porties

  1. Verwarm de oven voor op 350 graden F.
  2. Doe 1 eetlepel boter in 8 schaaltjes en wrijf de binnenkant helemaal in. Verdeel 1/4 kopje suiker over de vormpjes en draai zodat de binnenkant bedekt is met suiker. Verdeel de perziken over de ramekins.
  3. Combineer in een grote kom de resterende 1/4 kopsuiker en de bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout; roer om op te nemen. Combineer in een aparte kom de karnemelk, vanille, eieren en citroenschil. Smelt de overgebleven stokboter in een kleine steelpan en bak tot bruin; giet in de natte ingrediënten en meng met een garde. Voeg het natte mengsel toe aan het droge en roer met een spatel tot het gecombineerd is.
  4. Giet het beslag over de perziken en vul tot net onder de bovenkant van de vormpjes. Zet de vormpjes op een kleine bakplaat en doe ze in de oven. Bak gedurende 25 minuten. Laat 7 tot 10 minuten afkoelen.
  5. Laat een schilmesje of een kleine offset spatel langs de rand van elke ramekin lopen en draai de cakes vervolgens om op serveerschalen.