Anonim

Ingrediënten

12 kippenpoten

1/4 kop sake

1/4 kopje natriumarme sojasaus, plus 1 theelepel

1/4 kopje pindaolie, plus meer voor het invetten van bakplaten

1 stuk verse gember, fijngehakt

4 teentjes knoflook, fijngehakt

4 lente-uitjes, dun gesneden

2 kopjes panko broodkruimels

Kosjer zout en versgemalen zwarte peper

1/4 kopje hoisinsaus

1 eetlepel rode chilisaus, zoals Srirachi Hot Chili Sauce

1 eetlepel rijstazijn

1/4 kopje geroosterde pinda's, geplet

Routebeschrijving

  1. Spoel de kippenpoten af ​​en dep ze droog met keukenpapier. Combineer in een ondiepe schaal of plastic zak de sake, 1/4 kopje sojasaus, olie, gember, knoflook en de helft van de lente-uitjes. Voeg de kippenpoten toe, dek af en zet minimaal 2 uur in de koelkast.
  2. Verwarm de oven voor op 350 graden F.
  3. Vet een bakplaat licht in met pinda-olie. Doe panko broodkruimels in een grote plastic of papieren zak, breng op smaak met peper en zout en schud goed om te combineren. Neem 2 of 3 kippenpoten tegelijk van de marinade en schud ze in de gekruide paneermeel tot ze goed bedekt zijn. Leg de gepaneerde kippenpoten op een bakplaat. Bak 15 minuten, draai de stukken om en bak nog 15 minuten of tot ze gaar zijn. Verwijder de kip naar een rooster om af te koelen.
  4. Maak de saus door hoisin, chilisaus, azijn en de resterende 1 theelepel sojasaus samen te kloppen. Leg kippenpoten in een enkele laag op een schaal, besprenkel met saus en verdeel over de geplette pinda's en de lente-uitjes. Serveer warm of op kamertemperatuur.