Anonim

Ingrediënten

2 kopjes clam bouillon of sap

1 eetlepel zoete boter

1 theelepel selderijzout

1 theelepel Worcestershire-saus

6 extra geselecteerde gepelde oesters met sap

2 eetlepels zoete chilisaus

2 kopjes half en half

1 sneetje witte toast

Snuif zoete Hongaarse paprika

1 pakket oesterscrackers

Routebeschrijving

  1. In een dubbele ketel met water dat op hoog kookt, combineer clamsap, boter, selderijzout en Worcestershire-saus. Zodra de boter smelt, voeg de oesters toe en kook gedurende 30 seconden onder voortdurend roeren. Voeg chilisaus toe en roer goed. Voeg half en half toe en kook enkele minuten tot de room heet is, maar niet kookt. Voeg een plakje witte toast toe aan een warme 9-inch soepplaat en onderstreep met een 10 5/8-inch plaat. Breng de oesters met een sleuflepel over de toast in een soepbord. Verwijder de bovenste pan en giet hete vloeibare inhoud over de oesters en vul tot ongeveer 1/4 inch onder de rand. Garneer met een scheutje paprika. Serveer met 1 pakje oesterscrackers.