Anonim

Ingrediënten

Pindakaas Pate:

1 kop pindakaas

1/2 kopje gekookte instant bruine rijst

1 eetlepel arachideolie

Bosbessenpuree:

1/2 kopje bosbessen

1 kopje water

Routebeschrijving

Speciale benodigheden:

Ronde koekjessnijder of ringvorm (1 inch hoog met 1 1/2 tot 2 inch in diameter), perkamentpapier

  1. Voor Pindakaaspastei: Meng de pindakaas en de gekookte bruine rijst in een middelgrote kom. Neem het mengsel op tot het dik genoeg is om te vormen. Zet de kom in de koelkast tot deze gekoeld is, ongeveer 15 minuten. Haal het mengsel uit de koelkast als het koud is. Vet de binnenwand van een ringvorm licht in met pindaolie. Leg de ring op een vel perkamentpapier dat op een vlakke ondergrond is geplaatst. Vul de ring met het pindakaasmengsel. Til de ring voorzichtig van het perkamentpapier. De pindakaaspastei moet een perfect cirkelvormige vorm hebben. Vet de ringvorm opnieuw in en herhaal totdat al het mengsel is gebruikt. Koel de pastei tot klaar om te dienen.
  2. Voor de Blueberry Puree: Breng de bosbessen en water aan de kook in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Zet het vuur lager en laat de bessen ongeveer 10 minuten inkoken. Breng de bessen en het meeste water over in een blender. Blend ongeveer 30 seconden op een lage stand. Giet de puree in een kleine schaal en koel tot gekoeld.
  3. Verwijder voor het serveren de pastei van het bakpapier met een spatel en leg ze op een schaal. Dep na het plateren een beetje van de bosbessenpuree er bovenop voor de garnering.