Anonim

Ingrediënten

Cupcakes:

2 kopjes kristalsuiker

2 stokjes ongezouten boter

4 eieren

1/4 kopje olie

1 theelepel vanillesmaak

3 kopjes bloem voor alle doeleinden

2 1/2 theelepels bakpoeder

1/2 theelepel koosjer zout

1 kop karnemelk

Pindakaasbotercrème:

1 pond ongezouten boter

1 theelepel vanillesmaak

4 kopjes banketbakkerssuiker

5 gram pindakaas

Marshmallow-wormen:

1 theelepel geheel plantaardig bakvet, zoals Crisco

1 zak marshmallows

Suiker van 2 pond banketbakkers

Jelly-vulling:

1 potje of kan druivengelei

Gehakte pinda's, voor garnering

Image

Routebeschrijving

  1. Voor de cupcakes: Verwarm de oven voor op 350 graden C. Klop de kristalsuiker en de boter tot alles goed gemengd is. Voeg de eieren een voor een toe. Voeg de olie en vanille toe. Klop het beslag luchtig.
  2. Combineer de bloem, bakpoeder en zout in een aparte kom. Wissel het bloemmengsel en de karnemelk afwisselend door het geroomde mengsel tot het volledig gemengd is. Verdeel het beslag in de cupcake voeringen. Bak de cupcakes ongeveer 12 minuten.
  3. Voor de pindakaas buttercream: meng de boter op hoge snelheid gedurende 3 minuten. Voeg de vanillesmaak toe op lage snelheid. Voeg langzaam de suiker van de banketbakker toe op lage snelheid. Roer de pindakaas erdoor.
  4. Vet een magnetronbestendige kom in met het bakvet. Voeg de marshmallows en de magnetron in stappen van 30 seconden toe. Roer de marshmallows met een spatel tussen de tijdsstappen door. Voeg de suiker van de banketbakkers toe totdat de gewenste consistentie is bereikt. Vorm het marshmallowmengsel in de gewenste vorm met je handen.
  5. Spuit de gelei-vulling in het midden van elke cupcake. Spuit de pindakaas buttercream in een ring op de bovenkant van elke cupcake. Vul het midden van elke pindakaas buttercream ring met meer gelei-vulling. Leg de gehakte pinda's op de buitenring van de pindakaas buttercream. Garneer elke cupcake met de marshmallow-wormen.