Anonim

Ingrediënten

1/4 kopje extra vierge olijfolie

1 eetlepel gedroogde oregano

1/2 theelepel versgemalen zwarte peper

12 (6-inch) maistortilla's

1 kop vers geraspte Parmezaanse kaas

1/4 theelepel zout

Routebeschrijving

  1. Verwarm de oven voor op 375 graden F. Bekleed 2 zware grote bakplaten met aluminiumfolie. Klop de olie, oregano en peper in een kleine steelpan op middelhoog vuur tot het warm is. Zet 15 minuten apart. Borstel het oliemengsel over beide zijden van de tortilla's. Stapel de tortilla's en snijd ze in reepjes van 1/2 tot 3/4-inch breed. Leg de reepjes in een enkele laag over de bakplaten. Strooi de kaas en zout over de reepjes. Bak tot de reepjes ongeveer 12 minuten goudbruin en knapperig zijn. Tip: de tortilla-strips kunnen tot 2 dagen van tevoren worden gemaakt. Bewaar in luchtdichte containers en bewaar bij kamertemperatuur.
  2. AANBEVOLEN WIJN # 1: Coltibuono Chianti Classico "RS" 2001 REGIO / OORSPRONG: Chianti Classico, Toscane DRUIF / VARIETAAL: Sangiovese AANBEVOLEN WIJN # 2: Alois Lageder Pinot Bianco 2003 REGIO / OORSPRONG: Alto Adige DRUIF / VARIETAAL: Pinot Bianco