Anonim

Ingrediënten

2 grote eieren

1 kop gedroogde broodkruimels in Italiaanse stijl

3/4 kopjes vers geraspte Parmezaanse kaas

4 (1/2 tot 3/4-inch dik) in het midden gesneden varkenslende karbonades (elk ongeveer 10 tot 12 ounces)

Zout en versgemalen zwarte peper

6 eetlepels olijfolie

Citroenpartjes, voor het serveren

Image

Routebeschrijving

Image

LET OP Kijk hoe je dit recept maakt.

  1. Klop de eieren in een taartvorm om te mengen. Leg de broodkruimels in een ander taartplateau. Leg de kaas in een derde taartvorm. Bestrooi de karbonades royaal met zout en peper. Bedek de karbonades volledig met de kaas en klop ze vast. Dompel de karbonades in de eieren, bedek ze vervolgens volledig met de broodkruimels en klop ze vast.
  2. Verhit 3 eetlepels olie in een zeer grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg varkenskoteletten toe, indien nodig in porties, en kook tot ze goudbruin zijn en het midden 150 graden bereikt, ongeveer 6 minuten per kant. Leg de karbonades op borden en serveer met partjes citroen.