Anonim

Ingrediënten

Pulled Pork:

2 theelepels gemalen komijn

1/2 theelepel gemalen koriander

2 theelepels zout

1/2 theelepel gedroogde oregano

2 pond varkensschouder gebraden

2 eetlepels extra vierge olijfolie

1 ui, gehakt

3 teentjes knoflook, gebroken

1 chipotle in adobo plus 1 theelepel adobosaus

1/2 kopje bier, zoals Modelo Especial

1/2 theelepel geraspte sinaasappelschil (1/2 sinaasappel)

Taco Garneert:

12 bloemtortilla's

8 radijsjes, dun gesneden

1 kleine kop savooiekool, in dunne plakjes gesneden

1/2 kopje korianderblaadjes, grof gehakt

1/2 kopje zure room

1 kop afgebrokkelde feta-kaas

1 avocado, in blokjes gesneden

3 Roma-tomaten, gehakt

3 limoenen, in partjes gesneden

Image

Routebeschrijving

Image

LET OP Kijk hoe je dit recept maakt.

  1. Voor het getrokken varkensvlees: meng in een kleine kom de komijn, koriander, zout en oregano. Wrijf het kruidenmengsel over het varkensgebraad.
  2. Verhit de olijfolie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het vlees aan alle kanten bruin en bruin toe, ongeveer 3 minuten per kant.
  3. Ondertussen, in een 3 1/2-kwart slowcooker, de ui, knoflook, chipotle en adobosaus, bier en sinaasappelschil combineren. Voeg het gebrande gebraad toe samen met eventuele braadsappen. Dek af en kook op laag gedurende 8 uur of op hoog gedurende 6 uur.
  4. Wanneer het varkensvlees gaar is en zacht is, snipper het dan met twee vorken. Doe het geraspte vlees terug in de slowcooker en gooi met de uien en kooksappen. Blijf warm in de slowcooker zodat mensen zichzelf kunnen helpen en stel de taco's samen met alle garnituren.