Anonim

Ingrediënten

1/2 kopje water

1/4 kopje ongezouten boter, in stukjes gesneden

1 1/2 theelepels plus 3 eetlepels suiker

Snufje zout

1/2 kopje bloem voor alle doeleinden

3 grote eieren

1 container mascarpone kaas (8 ounce)

3/4 kopje ricottakaas

1 theelepel vanille-extract

1/2 kopje chocolade-hazelnootpasta (zoals Nutella)

1/4 kopje slagroom

1/4 kopje hazelnoten, geroosterd, gepeld, gehakt

Image

Routebeschrijving

  1. Verwarm de oven voor op 375 graden F.
  2. Bekleed een zware grote bakplaat met een silpat of bakpapier. Meng het water, de boter, 1 1/2 theelepels suiker en zout in een zware middelgrote steelpan. Breng aan de kook en roer tot de boter smelt. Voeg de bloem toe en roer 1 minuut op middelhoog vuur. Koel 5 minuten af.
  3. Breek 2 eieren in een maatbeker. Gebruik een houten lepel om de eieren één voor één in het deeg te slaan. Schep 10 of 12 (1 1/2-inch) hopen deeg op de voorbereide bakplaat, op een afstand van 2 inch. Klop het resterende ei in een kleine kom om te mengen. Borstel het ei voorzichtig over de deeghopen (druppel het ei niet op de bakplaat).
  4. Bak de gebakjes tot ze amberbruin zijn, ongeveer 50 minuten. Laat de broodjes volledig afkoelen.
  5. Meng de mascarpone, ricotta, vanille en de resterende 3 eetlepels suiker in een middelgrote kom. Koel tot koud. Snijd met een gekarteld mes de bovenkant van het deeg en leg het opzij. Schep het mascarpone-mengsel in het gebak en bedek het met het deksel.
  6. Combineer de chocolade-hazelnootpasta en de room in een kleine kom. Verwarm in de magnetron gedurende ongeveer 30 seconden tot het warm is. Roer het mengsel. Schep de chocolade-hazelnootsaus bovenop het gebak. Bestrooi met de hazelnoten en serveer.