Anonim

Ingrediënten

Mosterd:

2 kopjes baby rucola

1/4 theelepel zout

1 teentje knoflook

1/3 kopje volkoren mosterd

3 eetlepels ahornsiroop

Crostini:

1 stokbrood

1/4 kopje olijfolie

1/2 theelepel zout

1/2 Engelse komkommer, in dunne plakjes gesneden met een dunschiller

4 gram prosciutto, dun gesneden, in de lengte gehalveerd

Image

Routebeschrijving

  1. Verwarm de grill tot hoog.
  2. Voor de mosterd: Doe de rucola, het zout en de knoflook in een keukenmachine. Pulse tot fijngehakt. Voeg de mosterd en ahornsiroop toe en pureer tot een glad mengsel. Overbrengen in een container en in de koelkast bewaren tot gebruik. (De mosterd kan tot 2 dagen van tevoren worden gemaakt.)
  3. Voor de crostini: Snijd het stokbrood op een steile voorspanning in plakjes van 1/4 inch; het zou ongeveer 18 tot 20 plakjes moeten opleveren. Bestrijk elke plak met wat olijfolie en leg op een bakplaat. Bestrooi met het zout en rooster 5 tot 6 minuten goudbruin en knapperig. Zet opzij om af te koelen.
  4. Om te assembleren, spreid 1/2 theelepel van de rucola-mosterd op elke crostini. Top met een lint van komkommer en een stuk prosciutto, gevouwen in een lintachtige vorm. Dienen.