Anonim

Ingrediënten

2/3 kopje verse ricottakaas, op kamertemperatuur

1/4 kopje vers geraspte Parmigiano-Reggiano

2 theelepels extra vergine olijfolie

1/4 theelepel gehakte verse rozemarijn

8 gram dun gesneden prosciutto cotto

1 kop giardiniera, uitgelekt en gehakt

Image

Routebeschrijving

Image

LET OP Kijk hoe je dit recept maakt.

  1. Meng in een middelgrote kom de ricotta, Parmigiano-Reggiano, olie en rozemarijn met een rubberen spatel. Opzij zetten.
  2. Leg twee stukken van de prosciutto cotto op de plank voor je in de lengte, overlappend met de helft en patch gaten waar nodig. Verdeel ongeveer 2 eetlepels kaasmengsel gelijkmatig over de ham. Bestrooi de kant die zich het dichtst bij u bevindt met 2 eetlepels gehakte giardiniera en druk zachtjes in de kaas. Rol de ham in een vuurrad, beginnend met de rand het dichtst bij jou en wegrollend van jou. Herhaal dit voor de resterende prosciutto cotto en vulling. Wikkel elke rol stevig in plasticfolie en bewaar deze in de koelkast gedurende ten minste 4 uur om vast te worden.
  3. Pak de broodjes uit en snijd ze met een scherp mes in stukjes van 3/4-inch.