Anonim

Ingrediënten

10 plakjes prosciutto-plakjes

1 meloen meloen, in stukjes gesneden (ongeveer 5 kopjes)

1 (14 ounce) blik tomaten (aanbevolen: San Marzano)

1/2 theelepel zout

1/4 theelepel versgemalen zwarte peper

6 verse basilicumbladeren, zeer dun gesneden

Image

Routebeschrijving

Image

LET OP Kijk hoe je dit recept maakt.

  1. Verwarm de oven voor op 350 graden C. Leg de plakjes prosciutto op een met folie beklede bakplaat. Plaats in de oven en bak tot ze stevig, goudbruin aan de randen en bijna knapperig zijn, ongeveer 18 minuten. Zet opzij en laat afkoelen.
  2. Doe de helft van de meloen in de blender met de helft van de tomaten. Pulseer de blender totdat het mengsel is gepureerd. Giet de soep in een grote kom. Pureer de resterende meloen en tomaten en voeg toe aan de kom. Voeg zout en peper toe.
  3. Schep de soep in kommen. Verkruimel de afgekoelde prosciutto-chips over de bovenkant van de soep. Bestrooi met basilicum en serveer.