Anonim

Ingrediënten

20 flinterdunne plakjes prosciutto of spek

1 venkelbol, in de lengte gesneden en in de lengte dun gesneden

1/2 oranje paprika, in de lengte in dunne reepjes gesneden

1/2 rode paprika, in de lengte in dunne reepjes gesneden

1/2 gele paprika, in de lengte in dunne reepjes gesneden

10 stengels broccolini, geblancheerd

1/4 hoofd bloemkool, gescheiden in kleine roosjes met intacte stengels, geblancheerd

2 eetlepels Meyer citroen olijfolie

1 stuk (2 ounce) Parmezaanse kaas

Vers gemalen zwarte peper

Zout, voor het blancheren van water

Image

Routebeschrijving

Image

LET OP Kijk hoe je dit recept maakt.

  1. Snijd met 1 plakje prosciutto tegelijk en snijd de prosciutto in de lengte doormidden. Wikkel een kleine bundel venkelschijfjes (ongeveer 3 plakjes) met prosciutto, zodat de venkel zich over elke zijde van de prosciutto kan uitstrekken. Bundel 1 strip elk van de oranje, rode en gele paprika, wikkel vervolgens elke bundel met prosciutto, zodat de paprika over elke zijde van de prosciutto kan uitsteken. Wikkel de prosciutto rond de stengels van broccolini. Wikkel de prosciutto rond het stengeluiteinde van de bloemkoolroosjes. Leg de groenten op een schaal.
  2. Besprenkel met de olie. Gebruik een rasp of een dunschiller om de Parmezaanse kaas over de groenten te scheren. Bestrooi met peper en serveer.