Anonim

Ingrediënten

1 (15 ounce) container volle melk ricottakaas

1 (10 ounce) pakket bevroren gehakte spinazie, ontdooid, drooggedrukt

4 gram dun gesneden prosciutto, gehakt

2 grote eierdooiers

3/4 theelepel zout

1/2 theelepel versgemalen zwarte peper

48 wonton-wikkels

1/2 kop (1 stok) boter

1 1/2 theelepels gedroogde oregano

Vers geraspte pecorino

Image

Routebeschrijving

Image

LET OP Kijk hoe je dit recept maakt.

  1. Klop de ricotta, spinazie, prosciutto, eidooiers, zout en peper in een middelgrote kom om te mengen.
  2. Plaats 1 eetlepel ricottavulling in het midden van een wonton-wikkel. Borstel de rand van de verpakking licht met water. Vouw de wikkel dubbel, omsluit de vulling volledig en vorm een ​​driehoek. Knijp de randen dicht om af te dichten. Breng de ravioli over op bakplaten. Herhaal dit met de resterende vulling en wikkels. (Kan tot 2 uur van tevoren worden bereid; bedekken en in de koelkast bewaren.)
  3. Smelt de boter in een zware kleine koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de oregano toe en roer 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout. Haal van het vuur.
  4. Kook de ravioli in porties en kook ze in een grote pan met kokend gezouten water tot ze zacht zijn, onder af en toe roeren, ongeveer 4 minuten per batch. Breng de ravioli over in een grote ondiepe kom.
  5. Giet de oregano-boter over de ravioli en meng voorzichtig. Strooi de pecorino over de ravioli en serveer.