Anonim

Ingrediënten

Citrus:

5 Meyer-citroenen

3 navelsinaasappels (of tangelo's)

5 mandarijnen

3 Cara Cara-sinaasappels

3 robijnrode grapefruits

3 bloed sinaasappels

Glazuur:

1/4 kopje kristalsuiker

2 eetlepels bruine suiker

1 eetlepel ongezouten boter

1 eetlepel water

Karnemelkcake:

2 kopjes All-purpose Flour

2 theelepels bakpoeder

1 theelepel bakpoeder

1/4 theelepel zout

3/4 kop (12 eetlepels) ongezouten boter, zacht

1 1/4 kop kristalsuiker

3 grote eieren, kamertemperatuur

1 1/2 kopjes karnemelk

1 theelepel vanille-extract

Schil van 1 navel of Cara Cara-sinaasappel

Schil van 1 Meyer-citroen

Image

Routebeschrijving

Image

LET OP Kijk hoe je dit recept maakt.

  1. Verwarm de oven voor op 350 graden F.
  2. Voor de citrus: snijd de Meyer-citroenen in 1/4 inch dikke wielen en snijd de wielen vervolgens in gelijke vierkanten (ongeveer 1 1/2 inch groot). Herhaal dit met de navelsinaasappels, mandarijnen, Cara Cara-sinaasappels, grapefruits en bloedsinaasappels. Bekleed de gesneden citrusstukken op een bakplaat in een enkele laag. Opzij zetten.
  3. Voor het glazuur: Doe de kristalsuiker, bruine suiker, boter en water in een kleine steelpan en laat op een matig vuur sudderen; sudderen tot de suikers oplossen. Giet het mengsel in een ovenschaal van 9 bij 13 inch en strijk met een deegborstel over het hele oppervlak.
  4. Beginnend met bloedsinaasappels en beginnend bij de rechterbovenhoek van de ovenschaal, lijn je de bloedsinaasappeldelen strak naast elkaar, met de hoeken aan de bovenkant, onderkant en zijkanten zodat je een rij diamanten hebt, geen vierkanten. Herhaal dit en plaats de tweede rij stevig in de openingen van de eerste rij. Herhaal dit met de resterende citrus, ga van donker naar licht en maak 2 rijen voor elk type, totdat de hele ovenschaal is gevuld. Snijd de resterende citrusdiamanten doormidden en plaats ze in de randen van de schaal om de resterende gaten rond de rand op te vullen. Opzij zetten.
  5. Voor de karnemelkcake: Doe de bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout in een mengkom en klop alles samen. Combineer de boter en kristalsuiker in een andere mengkom en klop het met een elektrische handmixer tot het licht en luchtig is. Voeg de eieren een voor een toe en klop ze samen. Voeg het droge mengsel toe aan het natte mengsel en klop het samen. Voeg de karnemelk toe en klop tot een dik beslag zonder klontjes ontstaat. Roer de vanille en citrusrasp door het beslag tot het net is gecombineerd.
  6. Giet het cakebeslag over de gearrangeerde citrus in de ovenschaal en verdeel het tot je een gelijkmatige laag hebt. Bak de cake gedurende 30 tot 35 minuten of totdat een tandenstoker er schoon uit komt wanneer hij in het midden van de cake wordt gestoken en de bovenkant goudbruin is. Haal de cake uit de oven en laat deze minstens 30 minuten afkoelen.
  7. Plaats een snijplank of grote schaal ondersteboven over de bovenkant van de ovenschaal en keer de cake snel maar voorzichtig om. Til de ovenschaal voorzichtig van de cake om de ombre-bovenkant te onthullen. Snijd en serveer.